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2024年4月15日
桃膠の薬膳美容スイーツ
提供期間：2024年4月14日（日）～ 2024年6月9日（日）
ゼリーのようなプルプル食感の桃膠（タオジャオ）は、桃の木から分泌された樹液で「桃の木の涙」とも 言われています。なつめや白木耳（シロキクラゲ）などの薬膳食材とあわせて…
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2024年3月11日
茶語ご予約限定コース
日頃より、茶語（チャユー）をご愛顧くださいまして、誠にありがとうございます。 アミューズ、前菜、飲茶からメイン、デザートまで、茶語の人気メニューをごゆっくりとお楽しみ…
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2024年3月4日
ベルガモット バスク風チーズケーキ
提供期間：2024年3月8日（金）～ 2024年4月13日（土）
香ばしくて、クリーミーなバスク風の濃厚チーズケーキに柑橘類のベルガモットのピールを あわせました。別添えのベルガモットが香るオイルをプラスしていただくとさらに爽やかな…
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2024年3月4日
海鮮麺
提供期間：2024年3月5日（火）〜 2024年4月19日（金）
大きな海老にホタテ、いか、あさり、春野菜いっぱいの具だくさん海鮮麺。 とろみある鶏スープにベルガモットが香るオイルで爽やかに仕上げました。 別添えのお酢やパクチー、生…
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2024年2月26日
祁門紅茶と苺のデザートプレート
提供期間：2024年2月23日（金）～ 2024年3月7日（木）
紅茶と苺の小さなパフェ 紅茶のクリームをのせたふんわりなめらかな苺プリン 苺のチーズケーキアイス フレッシュな苺に紅茶のキャラメルソースを添えた苺づくしのデザートです…
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2024年2月7日
プーアール茶とオレンジのショコラパフェ
提供期間：2024年2月1日（木）～ 2024年2月22日（木）
濃厚でなめらかなショコラプリンにオレンジキャラメル、プーアール茶の芳醇な香りのジュレを 重ねた大人のパフェ。店内で手作りしているプーアール茶アイスは茶語ならではの味わ…
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2024年1月22日
鴨肉の洋風ラーメン
提供期間：2024年1月18日（木）〜 3月4日（月）
鴨肉、鶏肉とミルポワ（香味野菜の出汁）の洋風スープのラーメン。バジルソースや松の実、 オリーブオイルとはちみつでマリネしたトマトとモッツァレラチーズを添え、 ベルガモ…
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2023年12月13日
茶語オリジナル 薬膳そば
提供期間：2023年12月9日（土）〜 2024年1月17（水）
「茶」をベースに作った薬膳料理。 鶏ベースのスープは、胡麻、烏龍茶、そして鹿児島県知覧の茶油で香り良く仕上げました。 別添えのベルガモットで香りづけしたオイルで爽やか…
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2023年12月13日
あったか豆花
提供期間：2023年12月2日（土）～2024年1月31日（水）
つるりとした食感で人気の台湾スイーツ･豆花を、さつまいも、タピオカ、豆、白きくらげをのせて、 ほんのり生姜風味の温かい豆乳シロップで仕上げました。甘さひかえめでさっぱ…
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2023年11月6日
鶏肉とマテ茶のブランケットと鯖のイタリア風サラダ
提供期間：2023年11月6日（月）〜12月8日（金）
フランスのビストロ料理の定番、ブランケット。南米のマテ茶とあわせた茶語ならではの濃厚なクリーム煮です。ベルガモットで香りづけしたオイルで爽やかな味わいもお楽しみいただ…