メニュー | 茶語（Cha Yu）TEA SALON 新宿髙島屋店 | 中国茶・台湾茶カフェ茶語（Cha Yu）

期間限定

提供期間：2021年5月30日（日）～

茉莉花茶ジュレと枇杷のコンポート

本日のセレクトティー付　1,595円（税込）
単品　935円（税込）

桂花の香りをつけた枇杷のコンポートに、茉莉花茶（春毫）がふわりと香るジュレを合わせました。枇杷ソースをかけることで、より濃厚な枇杷の風味が広がります。ヨーグルトのパンナコッタや甘夏みかんなど、食べ進めるごとに顔を出す様々な味わいとともにお楽しみください。
提供期間：2021年5月21日（金）～

海老の龍井粥

本日のセレクトティー付　1,870円（税込）

しっかりと味付けした海老を龍井茶と絡めた、ほっこりと優しい味わいのお粥です。バゲットは中東料理の「フムス」というひよこ豆をベースにしたペースト、ピリ辛の赤と白ごまの2種類をご用意しました。

フード

龍井（ロンジン）茶葉カレー

本日のセレクトティー付　1,683円（税込）

鶏肉をココナッツミルクで煮込み、龍井茶の茶葉を加えて仕上げたオリジナルカレーです。季節に合わせたサラダとともに。
茉莉花茶（ジャスミンチャ）風味の海老雲呑麺（ワンタンメン）

本日のセレクトティー付　1,760円（税込）

大きな海老が入った雲呑麺。まろやかなスープに加えた茉莉花茶（茉莉龍珠）の茶葉がほのかに香ります。
黒酢のまろやか酸辣麺（サンラーメン）

本日のセレクトティー付　1,650円（税込）

酸味と辛みがほどよい四川風とろみ麺。キノコや鶏肉の旨味が凝縮されています。
ベトナム風冷やし麺

本日のセレクトティー付　1,518円（税込）

野菜とハーブをのせてニョクマム（魚醤）が入ったピリ辛ダレで仕上げました。レモンの風味とピリ辛味が食欲をそそります。
香味野菜と黒酢の和えそば

本日のセレクトティー付　1,815円（税込）

黒酢のさっぱりとした味わい。香味野菜と肉味噌を絡めてお召し上がりください。雲呑スープ付
普洱茶（プーアールチャ）五目ご飯

本日のセレクトティー付　1,870円（税込）

普洱茶（プーアールチャ）で炊き上げた香ばしいご飯に6種の具をたっぷりのせました。鶏スープとご一緒にどうぞ。
海老雲呑（紅油ソース）と鶏スープ麺

本日のセレクトティー付　1,760円（税込）

大きな海老の雲呑に、ニンニクをきかせた紅油（コウユ）ソースをかけました。
飲茶セット

本日のセレクトティー付　1,870円（税込）

【午後2時からのメニュー】角煮バーガー・割包（グァバオ）と、こだわりの焼売2種が入った飲茶セットです。
食べるアルガンオイルセット

本日のセレクトティー付　1,760円（税込）

【午後2時からのメニュー】アルガンオイルをたっぷり使った贅沢なプレート。サラダや豆花などにアルガンオイルをかけてどうぞ。

デザート

杏仁豆腐

本日のセレクトティー付　1,320円（税込）
単品　660円（税込）
アジアンお汁粉（モーモーチャーチャー）

本日のセレクトティー付　1,540円（税込）
単品　880円（税込）
マンゴージュレと杏仁のパフェ

本日のセレクトティー付　1,430円（税込）
単品　770円（税込）
高山烏龍茶のわらび餅

本日のセレクトティー付　1,430円（税込）
単品　770円（税込）
アジアンパフェ

本日のセレクトティー付　1,375円（税込）
単品　715円（税込）
豆花（トウファ）

本日のセレクトティー付　1,320円（税込）
単品　660円（税込）
本日のデザートプレート

本日のセレクトティー付　1,650円（税込）
単品　990円（税込）
中国茶飲み比べセット

1日限定10セット　1,501円（税込）

【午後2時からのメニュー】3種類の中国茶を飲み比べて、香りや味わいの違いをお茶菓子とともにお楽しみいただけます。

ドリンク

※実際のメニューと異なる場合がございます

アオチャ半発酵茶（烏龍茶）

中国茶

安渓鉄観音（アンケイテッカンノン）

770円（税込）
黄金桂（オウゴンケイ）

880円（税込）
大紅袍（ダイコウホウ）

880円（税込）
鳳凰単欉高山蜜香（ホウオウタンソウコウザンミツコウ）

880円（税込）

台湾茶

凍頂烏龍茶（トウチョウウーロンチャ）

880円（税込）
金萱茶（キンセンチャ）

880円（税込）
四季春（シキシュン）

880円（税込）
老茶陳年十分茶（ロウチャチンネンジュップンチャ）

935円（税込）
文山包種茶（ブンザンホウシュチャ）

990円（税込）
貴妃美人（キヒビジン）

990円（税込）
杉林渓烏龍茶（サンリンケイウーロンチャ）

1,045円（税込）
老茶光陰烏龍（ロウチャコウインウーロン）

1,045円（税込）
梨山烏龍茶（リサンウーロンチャ）

1,100円（税込）
東方美人（トウホウビジン）

880円（税込）
木柵鉄観音（モクサクテッカンノン）

935円（税込）
茶語限定東方美人（トウホウビジン）

990円（税込）
迎香烏龍茶（ゲイコウウーロンチャ）

1,045円（税込）
阿里山金萱茶（アリサンキンセンチャ）

935円（税込）
大禹嶺烏龍茶（ダイウレイウーロンチャ）

1,100円（税込）

リョクチャ不発酵茶

西湖龍井（セイコロンジン）

880円（税込）
桂花緑茶（ケイカリョクチャ）

770円（税込）
明前碧螺春（ミンゼンピロチュン）

990円（税込）

ハクチャ微発酵茶

老年白毫銀針（ロウネンハクモウギンシン）

880円（税込）
古樹月光白（コジュゲッコウハク）

990円（税込）

ジャスミンチャ

茉莉花茶春毫（ジャスミンチャシュンモウ）

770円（税込）
茉莉花茶龍珠（ジャスミンチャリュウシュ）

880円（税込）

ハナチャ

玫瑰豊華（マイカイホウカ）

1,045円（税込）
芳香小野菊（ホウコウショウノギク）

1,045円（税込）

クロチャ後発酵茶

雲南普洱茶（ウンナンプーアールチャ）

880円（税込）
陳年普洱茶（チンネンプーアールチャ）

990円（税込）

コウチャ完全発酵茶

玫瑰紅茶（マイカイコウチャ）

770円（税込）
茘枝紅茶（ライチコウチャ）

770円（税込）
祁門紅茶（キーマンコウチャ）

880円（税込）
三峡蜜香紅茶（サンキョウミツコウコウチャ）

880円（税込）
正山小種（ラプサンスーチョン）

880円（税込）
アッサム

770円（税込）
アールグレイオリジナル

770円（税込）
レッドアップルティー

770円（税込）
ダージリン

880円（税込）

アワチャ泡茶

シナモンパールティー（タピオカミルクティー）

880円（税込）
ジャスミンパールティー（タピオカミルクティー）

880円（税込）
プーアール茶のタピオカチーズティー

880円（税込）
マテ茶のタピオカチーズティー

880円（税込）
バタフライピーのフルーツティー

880円（税込）

ノンカフェイン

ローズヒップ＆ハイビスカス

880円（税込）
ブルーベリーカシス

880円（税込）
ピーチアプリコット

880円（税込）

その他

マテ・グリーン

770円（税込）
マテ・ブラック

770円（税込）
ブレンドコーヒー

660円（税込）
オレンジジュース

660円（税込）
ワイン (グラス)　赤

660円（税込）
ワイン (グラス)　白

660円（税込）
サントリープレミアムモルツ　334ml

770円（税込）
青島ビール　330ml

880円（税込）

中国茶は1000種以上とも言われるほど多く種類があります。
その理由は品種の違いに製法の違いが加わり、その組み合わせがさらに複雑になるためです。
この膨大な種類のお茶は製法別に六つのカテゴリーに分類されています。
それは、お茶の発酵度とプロセスによる色の違いから緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶となり、
この基本の六大茶類の茶葉に加工を施した花茶や工芸茶といった加工茶も増えています。